Patlıcan Graten

Malzemeler
• 1 kg patlıcan
• 1 bardak ayçiçek yağı
İçi:
• 150 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• Tuz/karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı Beyaz sos:
• 1 tepeleme yemek kaşığı margarin
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 bardak süt/ biraz tuz
• 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri ( üstü için)


Hazırlanışı
1. Patlıcanları alacalı soyup yarım parmak inceliğinde dilimleyin. Üzerine tuz serperek yarım saat bekletin. Yıkadıktan sonra peçeteyle suyunu alın. Yağda kızartıp süzgece çıkartın.

2. İnce doğradığınız soğanı 1 kaşık yağla börttürün; kıymayı sonra da domatesi katıp karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber katın.

3. Bir fırın kabına önce patlıcanları sıralayın, üzerine kıymalı içi yayın; bir bardak su veya et suyu katıp suyunu çekene dek pişirin. Hazırladığınız beyaz sosu üzerine yayıp kaşarpeyniri serpin. Fırında 15 dk kızartın.

Benzer yemekler
Patlıcan Kebap
Patlıcan Paça
Patlıcan Soslu Makarna
Patlıcan Izgara
Patlıcan Böreği